বাড়িতে হঠাৎ বন্ধুরা চলে আসলে তাদের অভ্যর্থনা করতে কিছু সহজ এবং সুস্বাদু নাস্তা প্রস্তুত করে নেওয়া সবচেয়ে ভাল। চিকেন সাসলিক একটি দারুণ পছন্দ হতে পারে, যা বানানো সহজ এবং খেতে অসাধারণ। এই রেসিপিটি আপনাদের আড্ডা জমিয়ে তুলবে।
উপকরণ
- চিকেন: ৫০০ গ্রাম (বোনলেস, কিউব করে কাটা)
- ইয়োগার্ট: ১ কাপ
- বেসন: ২ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ: ১টি (কিউব করে কাটা)
- শিমলা মরিচ: ১টি (কিউব করে কাটা)
- টমেটো: ১টি (কিউব করে কাটা)
- লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ
- আদা-রসুন পেস্ট: ১ টেবিল চামচ
- ধনে গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ
- জিরা গুঁড়ো: ১/২ টেবিল চামচ
- মরিচ গুঁড়ো: ১/২ টেবিল চামচ
- লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
- তেল: ২ টেবিল চামচ (মেরিনেট করার জন্য)
- সুকনা লেবু: ১টি (গার্নিশের জন্য)
প্রস্তুত প্রণালী
- মেরিনেশন:
- একটি বড় বাটিতে ইয়োগার্ট, বেসন, লেবুর রস, আদা-রসুন পেস্ট, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, এবং লবণ মিশিয়ে একটি মেরিনেড তৈরি করুন।
- কিউব করা চিকেন মাংসকে এই মেরিনেডে ভালোভাবে মিশিয়ে ১-২ ঘণ্টা বা আরও বেশি সময় মেরিনেট করতে দিন।
- স্কিউয়ার প্রস্তুতি:
- মেরিনেট করা চিকেনের কিউবগুলো, পেঁয়াজ, শিমলা মরিচ, এবং টমেটো একসঙ্গে স্কিউয়ারে গেঁথে নিন।
- প্রতিটি স্কিউয়ারে ৩-৪ টুকরা চিকেন এবং কিছু সবজি ব্যবহার করুন।
- গ্রিলিং:
- একটি গ্রিল প্যান অথবা ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- স্কিউয়ারগুলো গ্রিল প্যান বা ওভেনে রাখুন এবং ১০-১৫ মিনিট গ্রিল করুন, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে দিন যাতে সব দিক ভালোভাবে সেদ্ধ হয়।
- গার্নিশ:
- গ্রিল করা স্কিউয়ারগুলো একটি প্লেটে রাখুন।
- উপরে সুকনা লেবুর রস ছিটিয়ে দিন এবং প্রয়োজনমতো কাটা ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
চিকেন সাসলিক তৈরি হয়ে গেলে বন্ধুরা এসে হাজির হলে তাদের সঙ্গে জমিয়ে আড্ডা দিন। এই সুস্বাদু নাস্তা মজাদার খেতে এবং বন্ধুদের সঙ্গে শেয়ার করতে বেশ আনন্দদায়ক হবে!
