উপকরণ:
- মুরগির মাংস (বোনলেস): ২৫০ গ্রাম
- মেয়োনিজ: ২ টেবিল চামচ
- দই: ২ টেবিল চামচ
- লেটুস পাতা: ১ কাপ (কাটা)
- শসা: ১টি (কাটা)
- গাজর: ১টি (কুচি কুচি করা)
- ক্যাপসিকাম: ১টি (কাটা)
- পেঁয়াজ: ১টি (কুচি করা)
- টমেটো: ১টি (কাটা)
- লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
- লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
প্রস্তুত প্রণালী:
১. মুরগির মাংস প্রস্তুত: প্রথমে মুরগির মাংসটি ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এরপর একটি পাত্রে পানি দিয়ে মুরগির মাংস সেদ্ধ করুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে ঠান্ডা করতে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে মাংসটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
২. সবজি প্রস্তুত: লেটুস পাতা, শসা, গাজর, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, এবং টমেটো ভালো করে ধুয়ে নিন। লেটুস পাতা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। শসা ও ক্যাপসিকাম পাতলা পাতলা করে কেটে নিন। গাজর কুচি কুচি করে কাটুন। পেঁয়াজ এবং টমেটো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
৩. ড্রেসিং তৈরি: একটি বড় পাত্রে মেয়োনিজ, দই, লেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়ো, এবং লবণ একসাথে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি ভালোভাবে মেশাতে হবে যাতে সব উপকরণ একসাথে মিশে যায়।
৪. সবকিছু মেশানো: ড্রেসিং-এর মিশ্রণে সেদ্ধ মুরগির টুকরোগুলি যোগ করুন। এরপর লেটুস পাতা, শসা, গাজর, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, এবং টমেটোও যোগ করুন। সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন যাতে মুরগির টুকরোগুলি মেয়োনিজ ও দইয়ের মিশ্রণের সাথে ভালোভাবে মেশে।
৫. পরিবেশন: মিশ্রিত চিকেন স্যালাডটি ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। ঠান্ডা স্যালাড খেতে আরও সুস্বাদু লাগে।
এই রেসিপি সহজ ও দ্রুত তৈরি করা যায় এবং খুবই পুষ্টিকর। এটি দুপুরের খাবার কিংবা রাতের হালকা খাবার হিসেবে উপভোগ করতে পারেন।
