ভ্যালেন্টাইন্স ডে-তে সঙ্গীর সাথে ট্রাই করুন এই মুখরোচক ভারতীয় পদগুলি
ভালোবাসার দিনটিকে আরও বিশেষ করে তুলতে চাইলে ভারতীয় খাবারের চেয়ে ভালো কিছু হতে পারে না। মশলা, স্বাদ ও সুবাসের অসাধারণ সংমিশ্রণে তৈরি কিছু ট্রেন্ডিং ভারতীয় পদ আপনার ডিনারকে মনে রাখার মতো করে তুলতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক ভ্যালেন্টাইন্স ডে-তে সঙ্গীর সঙ্গে উপভোগ করার মতো কয়েকটি সুস্বাদু খাবার! 🍛 ১. বাটার চিকেন (Butter Chicken) – […]
চিকেন তন্দুরি রেসিপি: ঘরোয়া ভাবে তৈরি করুন রেস্তোরাঁর স্বাদ
উপকরণসমূহ:
৪টি মুরগির ঠ্যাং (উরু সহ) বা ৮টি ড্রামস্টিক
১ কাপ টক দই
২ টেবিলচামচ লেবুর রস
২ টেবিলচামচ ভেজিটেবল তেল
৪টি রসুন কোয়া, কুচি করা
১ ইঞ্চি আদা, কুচি করা
২ চা চামচ গরম মশলা
১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১ চা চামচ স্মোকড পাপরিকা (রঙের জন্য)
১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো (স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন)
১ চা চামচ নুন (স্বাদ অনুযায়ী)
সাজানোর জন্য তাজা ধনে পাতা
পরিবেশনের জন্য লেবুর টুকরো
নির্দেশিকা:
ম্যারিনেড তৈরি করুন:
একটি বড় পাত্রে টক দই, লেবুর রস, তেল, কুচি করা রসুন, কুচি
ঝটপট চিকেন চাপ তৈরির রেসিপি । Chicken Chaap Recipe
চিকেন চাপ পশ্চিমবঙ্গের অন্যতম জনপ্রিয় মুঘলাই খাবার। এর সুস্বাদু স্বাদ এবং সমৃদ্ধি খাবারপ্রেমীদের মধ্যে গভীর প্রভাব ফেলেছে। কলকাতার রাস্তা থেকে শুরু করে নামী রেস্তোরাঁ, সর্বত্রই চিকেন চাপের চাহিদা সবসময় তুঙ্গে থাকে। মশলা এবং ঘি-এ ভাজা মুরগির এই ডিশটি তার বিশেষ ঘ্রাণ এবং মশলাদার স্বাদের জন্য সুপরিচিত। এটি সাধারণত লাচ্ছা পরোটা বা বিরিয়ানির সাথে পরিবেশন করা হয়, এবং এটি একবার খেলে মানুষের মন থেকে সরতে চায় না। কলকাতার খাবারপ্রেমীরা প্রায়ই এর স্বাদে মুগ্ধ হয়ে পড়েন এবং এটিকে যেকোনো বিশেষ উপলক্ষ্যে বা সাপ্তাহিক ভোজে অন্তর্ভুক্ত করতে ভালোবাসেন।
চিকেন চাপের রেসিপি:
উপকরণ:
মুরগির ঠ্যাং (ড্রামস্টিক) – ৪ টি
পেঁয়াজ বাটা – ২
মাটন রোগান জোশ রেসিপি
মাটন রোগান জোশ একটি জনপ্রিয় কাশ্মীরি পদ যা তার সুস্বাদু স্বাদ ও সুগন্ধির জন্য বিখ্যাত। এটি প্রস্তুত করা খুবই সহজ এবং এর স্বাদ অতুলনীয়। আসুন দেখি কিভাবে এই মজাদার পদটি তৈরি করা যায়।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
মাটন: ১ কেজি (ছোট টুকরা করা)
দই: ১ কাপ
পেঁয়াজ: ২টা (মিহি কুচানো)
রসুন বাটা: ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা: ২ টেবিল চামচ
টমেটো: ২টা (পেস্ট করা)
লবণ: স্বাদমতো
হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়ো: ২ চা চামচ
জিরা গুঁড়ো: ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো: ২ চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো: ১ চা চামচ
দারুচিনি: ১ ইঞ্চি
এলাচ: ৪-৫টা
লবঙ্গ: ৪-৫টা
তেজপাতা
নাল্লি নিহারি রেসিপি
নবাবী খানার এক অনবদ্য পদ নাল্লি নিহারি। লাচ্ছা পরোটা বা রুমালি রুটির সঙ্গে এই পদের স্বাদ আর জনপ্রিয়তার কথা আর আলাদা করে বলার অপেক্ষা রাখে না।
নাল্লি নিহারি
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
বোনসেল ল্যাম্ব: ১ কেজি
ল্যাম্বের হাড়: স্টক তৈরির জন্য
পেঁয়াজ: ১টা (মিহি কুচনো)
আদা: ২ চা চামচ (বাটা)
জল: ৭-৮ কাপ
ঘি: ৩ টেবল চামচ
সাদা তেল: ১ টেবল চামচ
গোটা জিরে: ২ চা চামচ
ছোট এলাচ: ৬-৭টা
বড় এলাচ: ২টো
লবঙ্গ: ৭-৮টা
জয়িত্রী: ১টা
জায়ফল গুঁড়ো: ১ চা চামচ
মৌরি: ২ চা চামচ
স্টার আনিজ: ১টা মাঝারি
গোটা গোলমরিচ: ৮-১০টা
শুকনো লঙ্কা: ৪-৫টা
দারচিনি: ২ ইঞ্চি
আদা গুঁড়ো