প্রন-চিকেন সালাড রেসিপি ও পুষ্টিগুণ
ব্যস্ত জীবনে দ্রুত ও স্বাস্থ্যকর খাবার খোঁজেন অনেকেই। সেক্ষেত্রে প্রন-চিকেন সালাড (Prawn Chicken Salad) হতে পারে একটি দারুণ বিকল্প—যা একদিকে যেমন সুস্বাদু, অন্যদিকে তেমনি স্বাস্থ্যসম্মত ও পুষ্টিকর।
রেসিপি: কীভাবে বানাবেন প্রন-চিকেন সালাড?
🔸 উপকরণ (২ জনের জন্য):
- সেদ্ধ চিকেন ব্রেস্ট – ১ কাপ (কিউব করে কাটা)
- সেদ্ধ প্রন (চিংড়ি) – ১ কাপ (ডেভেইন করে পরিষ্কার করা)
- শশা – ১টি (পাতলা করে কাটা)
- টমেটো – ১টি (ডাইস করা)
- ক্যাপসিকাম (সবুজ বা হলুদ) – ১/২ কাপ
- লেটুস পাতা – কিছুটা (চিনে কেটে নেওয়া)
- অলিভ অয়েল – ১ চামচ
- লেবুর রস – ১ চামচ
- সরষে পেস্ট – ১/২ চামচ (ঐচ্ছিক)
- গোলমরিচ গুঁড়ো – স্বাদ অনুযায়ী
- লবণ – পরিমাণমতো
🔹 প্রন-চিকেন সালাড তৈরির পদ্ধতি:
- প্রথমে সেদ্ধ করা চিকেন ও প্রন ঠান্ডা করে নিন।
- সবজিগুলো ধুয়ে কেটে একটি বড় বাটিতে নিন।
- তাতে চিকেন ও প্রন মিশিয়ে দিন।
- অন্য একটি বাটিতে অলিভ অয়েল, লেবুর রস, সরষে পেস্ট, গোলমরিচ ও লবণ মিশিয়ে ড্রেসিং তৈরি করুন।
- সেই ড্রেসিংটি সালাডের উপর ঢেলে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- চাইলে ওপর থেকে কিছু রোস্টেড বাদাম ছড়িয়ে দিতে পারেন।
পরিবেশন করুন ঠান্ডা অবস্থায়।
পুষ্টিগুণ (Nutrition Value)
প্রতিটি ১ বাটি প্রন-চিকেন সালাডে প্রায় (সাধারণ গড় হিসেবে):
| উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|
| ক্যালোরি | ২৫০–৩০০ ক্যালোরি |
| প্রোটিন | ৩০ গ্রাম (প্রায়) |
| ফ্যাট | ১০ গ্রাম (মূলত অলিভ অয়েল ও প্রনের ঘিল থেকে) |
| কার্বোহাইড্রেট | ৮–১০ গ্রাম (সবজি থেকে) |
| ফাইবার | ২–৪ গ্রাম |
| ভিটামিন | ভিটামিন A, C, B12 |
| মিনারেল | আয়রন, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম |
কেন খাবেন প্রন-চিকেন সালাড?
- ওজন কমাতে সহায়ক: কম ক্যালোরি ও হাই প্রোটিন যুক্ত হওয়ায় এটি ডায়েট ফুড হিসেবে আদর্শ।
- হৃদয় ভালো রাখে: অলিভ অয়েলে থাকা গুড ফ্যাট রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
- ত্বক ও চুল ভালো রাখে: প্রন ও চিকেনে থাকা জিঙ্ক ও কোলাজেন ত্বকের জেল্লা বাড়ায়।
- উচ্চ প্রোটিন: যারা জিম বা ব্যায়াম করেন, তাদের জন্য দুর্দান্ত।
- ডায়াবেটিস ফ্রেন্ডলি: চিনি ও অতিরিক্ত কার্ব না থাকায় এটি ডায়াবেটিস রোগীরাও খেতে পারেন।
বিশেষ টিপস:
- ভেজিটেবলের সঙ্গে অ্যাভোকাডো যোগ করলে সালাড আরও হেলদি হবে।
- ড্রেসিংয়ে মেওনেজ ব্যবহার করলে ক্যালোরি বেড়ে যাবে, তবে স্বাদ বাড়বে।
প্রন-চিকেন সালাড শুধু একটি খাবার নয়, এটি একটি সুস্থ জীবনের পথ। প্রোটিন, ফাইবার, মিনারেল এবং কম ক্যালোরির এক চমৎকার মিশ্রণ এই ডিশটি। ওজন কমাতে, সুস্থ থাকতে বা শুধু একটু সুস্বাদু কিছু খেতে চাইলে, এই সালাড অবশ্যই ট্রাই করে দেখুন।
