কলকাতা শহরের অন্যতম জনপ্রিয় খাদ্য সংস্কৃতি হলো চাইনিজ খাবার। তবে, কলকাতার চাইনিজ খাবারের বিশেষত্ব হল এর ইন্দো-চাইনিজ স্টাইল, যেখানে ভারতীয় মশলা এবং চাইনিজ রান্নার এক অনন্য মিশ্রণ দেখা যায়। টেরিটি বাজার বা ট্যাংরা এলাকার ছোট বড় রেস্তোরাঁগুলিতে আপনি যে খাঁটি চাইনিজ খাবারের স্বাদ পাবেন, তা শহরের অন্যান্য রেস্তোরাঁর থেকে অনেকটাই আলাদা। চলুন, এখানে আমাদের পছন্দের কিছু চাইনিজ রেস্তোরাঁ সম্পর্কে জানি।
✅ তুং নাম ইটিং হাউস
কলকাতার সবচেয়ে পুরনো চাইনিজ রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে অন্যতম হলো তুং নাম। সেন্ট্রাল মেট্রো স্টেশন থেকে ৩-৪ মিনিট হাঁটার দূরত্বে এই রেস্তোরাঁটি শহরের বিখ্যাত চাইনিজ খাবারের স্থান হিসেবে পরিচিত। এখানকার খাবারের স্বাদ অতুলনীয় এবং একেবারে খাঁটি চাইনিজ স্টাইলে তৈরি করা হয়। তাদের স্টিমড ওয়ানটন, চিলি পর্ক, চিলি গার্লিক পেপার চিকেন/পর্ক, মিক্সড মেইফুন, চিকেন ইন অয়েস্টার সস এবং পর্ক ওয়ানটন স্যুপ খেতে ভুলবেন না। এখানকার খাবারের খরচ প্রায় ৮০০-৯০০ টাকা।
✅ তাই সেন ইটিং হাউস
লালবাজারের খুব কাছেই অবস্থিত তাই সেন ইটিং হাউসটি একটি নতুন সংযোজন হলেও, ইতিমধ্যেই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এই রেস্তোরাঁটি, যেটি Edwin Liao এর দ্বারা চালিত, চাইনিজ খাবারের প্রকৃত স্বাদ এবং তাদের স্বতন্ত্র সসের জন্য পরিচিত। তাদের রেড গার্লিক চিলি চিকেন, কুং পাও চিকেন, গোল্ডেন ফ্রায়েড প্রণ অনেকেই পছন্দ করেন। এখানে দুইজনের খাবারের খরচ প্রায় ৭০০-৮০০ টাকা।
✅ পোউ হিং ইটিং হাউস
পোউ হিং রেস্তোরাঁটি টেরিটি বাজারের অন্যতম জনপ্রিয় খাবারের জায়গা। এখানে পর্কের পদ পাওয়া যায় না, তবে চিকেন, মাছ এবং চিংড়ি দিয়ে তাদের রান্না অসাধারণ। তাদের ড্রিঙ্কিং চিকেন উইংস, ট্রিপল রাইস, চিকেন ভলকানো, স্টিমড চিকেন ওয়ানটন এবং ব্ল্যাক গার্লিক চিকেন অনেক জনপ্রিয়। দুইজনের খাবারের খরচ প্রায় ৬০০-৭০০ টাকা।
✅ ডি’লে চাইনিজ ইটিং হাউস
এটা হয়তো এলাকার সবচেয়ে ছোট এবং সাদামাটা ইটারি, তবে খাবারের স্বাদ একেবারে অসাধারণ। ডি’লে চাইনিজ কখনও দুর্দান্ত আবার কখনও সাধারণ হতে পারে, তবে যখন এটি দুর্দান্ত হয়, তখন ট্যাংরা বা পোউ হিং এর মতো নামকরা রেস্তোরাঁকেও হার মানায়। এখানে তাদের রোস্টেড চিলি পর্ক, ওয়ানটন নুডলস, চিকেন সিঙ্গাপুর রাইস এবং হইসিন চিকেন অবশ্যই ট্রাই করবেন। দুইজনের খাবারের খরচ প্রায় ৬০০-৭০০ টাকা।
✅ সি ভুই চাইনিজ রেস্তোরাঁ
এটি টেরিটি বাজারের আরেকটি ঝাঁ চকচকে রেস্তোরাঁ, যেখানে খাওয়ার পরিবেশ এবং খাবারের মান অত্যন্ত ভালো। সি ভুই এর ভিয়েতনামিজ রাইস পেপার রোল, ক্যান্টোনিজ স্টিমড রাইস, তাউসি চিকেন, চিলি পর্ক, স্টিমড প্রণ ওয়ানটন এবং বার্নড গার্লিক ফ্রায়েড রাইস অনেক জনপ্রিয়। দুইজনের খাবারের খরচ প্রায় ৮০০-১০০০ টাকা।
এছাড়াও, এই এলাকাতে আরও বেশ কিছু বিখ্যাত চাইনিজ খাবারের জায়গা রয়েছে, যেগুলি খাদ্যপ্রেমীদের জন্য এক অসাধারণ অভিজ্ঞতা। যদি আপনি একদম খাঁটি চাইনিজ খাবারের স্বাদ নিতে চান, তাহলে এই রেস্তোরাঁগুলিতে অবশ্যই একবার যেতে হবে।