১. ওটস পোরিজ
উপকরণ:
- ওটস: ১ কাপ
- দুধ বা জল: ২ কাপ
- মধু: ১ টেবল চামচ
- বাদাম ও ফল (কাঠ বাদাম, কিশমিশ, কলা, আপেল ইত্যাদি): মুঠো ভরে
প্রস্তুতি: ১. একটি প্যানে ওটস ও দুধ বা জল দিন। ২. মাঝারি আঁচে রান্না করুন, যতক্ষণ না ওটস নরম হয়। ৩. মধু মেশান এবং উপর দিয়ে বাদাম ও ফল দিন। ৪. গরম গরম পরিবেশন করুন।
২. ভেজিটেবল ইডলি
উপকরণ:
- ইডলি ব্যাটার: ২ কাপ
- গাজর (কুচি করা): ১/২ কাপ
- মটরশুটি: ১/২ কাপ
- ক্যাপসিকাম (কুচি করা): ১/২ কাপ
- আদা (কুচি করা): ১ চা চামচ
- নুন: স্বাদ মতো
প্রস্তুতি: ১. ইডলি ব্যাটারে সবজি ও আদা মেশান। ২. ইডলি মোল্ডে মিশ্রণ ঢেলে ১০-১২ মিনিট ভাপিয়ে নিন। ৩. গরম গরম পরিবেশন করুন নারকেল চাটনি বা সাম্বার দিয়ে।
৩. ফলের স্মুদি বোল
উপকরণ:
- কলা: ১টি
- স্ট্রবেরি: ১ কাপ
- ব্লুবেরি: ১/২ কাপ
- দই: ১/২ কাপ
- মধু: ১ টেবল চামচ
- চিয়া বীজ: ১ চা চামচ
- গ্র্যানোলা: ২ টেবল চামচ
প্রস্তুতি: ১. কলা, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি ও দই ব্লেন্ডারে মিশিয়ে নিন। ২. মধু মেশান ও একটি বোলেতে ঢালুন। ৩. উপরে চিয়া বীজ ও গ্র্যানোলা ছড়িয়ে দিন। ৪. ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
৪. স্প্রাউট স্যালাড
উপকরণ:
- মুগ ডাল (গজানো): ১ কাপ
- টমেটো (কুচি করা): ১/২ কাপ
- পেঁয়াজ (কুচি করা): ১/২ কাপ
- শশা (কুচি করা): ১/২ কাপ
- লেবুর রস: ১ টেবল চামচ
- ধনেপাতা (কুচি করা): ১ টেবল চামচ
- চাট মসলা: ১ চা চামচ
- নুন: স্বাদ মতো
প্রস্তুতি: ১. একটি বড় বোলেতে সব উপকরণ মেশান। ২. ভালভাবে মিশিয়ে নিন। ৩. উপরে ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
৫. বাদাম ও ড্রাই ফ্রুটসের মিল্কশেক
উপকরণ:
- দুধ: ২ কাপ
- কাজু: ১ টেবল চামচ
- কাঠ বাদাম: ১ টেবল চামচ
- খেজুর: ২-৩টি
- মধু: ১ টেবল চামচ
প্রস্তুতি: ১. কাজু, কাঠ বাদাম ও খেজুরকে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। ২. সব উপকরণ মিশিয়ে ব্লেন্ডারে মিশিয়ে নিন। ৩. মধু মেশান ও ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
এই প্রাতঃরাশের রেসিপিগুলি সহজে তৈরি করা যায় এবং স্বাস্থ্যকর। তারা শক্তি যোগায় এবং দিনের শুরুতে তরুণদের উদ্যমিত রাখে।
