চিকেনের সমস্ত পদের মধ্যে বেশ জনপ্রিয় একটি পদ হয় চিকেন ললিপপ। চিকেন ললিপপ খাননি এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল! তবে ললিপপ খেতে ইচ্ছে হলে ভরসা করতে হয় সেই রেস্টুরেন্টের উপর। তবে চিন্তার কিছু নেই, এবার থেকে বাড়িতেই বানাতে পারবেন আপনার পছন্দের চিকেন ললিপপ। রইল রেসিপি।
উপকরণ:
- মুরগির ড্রামস্টিক: ৮-১০ টি
- আদা-রসুন বাটা: ২ টেবিল চামচ
- সয়া সস: ১ টেবিল চামচ
- লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ
- লাল লঙ্কার গুঁড়ো: ১ চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
- কর্নফ্লাওয়ার: ৪ টেবিল চামচ
- ময়দা: ২ টেবিল চামচ
- ডিম: ১টি
- কাঁচা লঙ্কা বাটা: ১ চা চামচ
- লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
- তেল: ভাজার জন্য
প্রণালী:
১. প্রথমে মুরগির ড্রামস্টিকগুলোকে পরিষ্কার করে নিন। এরপর মুরগির টুকরাগুলো থেকে হাড় আলাদা করে একপাশে ছোট হাড়ের ললিপপ আকার তৈরি করুন।
২. মেরিনেশন প্রস্তুত করুন: একটি পাত্রে আদা-রসুন বাটা, সয়া সস, লেবুর রস, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণে মুরগির ললিপপগুলো মাখিয়ে রেখে দিন ৩০ মিনিটের জন্য।
৩. বেসন তৈরি করুন: কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, ডিম, কাঁচা লঙ্কা বাটা এবং একটু জল মিশিয়ে একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। এই ব্যাটারটি যেন খুব পাতলা বা খুব ঘন না হয়।
- ভাজা: একটি গভীর কড়াইতে তেল গরম করুন। মুরগির ললিপপগুলো মেরিনেশন থেকে তুলে ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে ভেজে নিন। প্রতিটি ললিপপ যেন সুন্দরভাবে লালচে হয়ে ওঠে।
৫. পরিবেশন: গরম গরম চিকেন ললিপপ পরিবেশন করুন টমেটো সস বা চিলি সসের সঙ্গে।
উপভোগ করুন:
চিকেন ললিপপ খেতে ঝাল, মুচমুচে এবং মুখরোচক, যা যে কোনও সন্ধ্যার টিফিন বা মেহমানদারির জন্য আদর্শ।