মটন কোফতা কারি
মাটন মানেই বাঙালির পাতে সেই একঘেয়ে আলু-ঝোলের চাহিদা নয়। আসলে, বাংলার রান্নাঘরে থাকা মশলা আর উপকরণ দিয়ে মটনের একাধিক স্বাদবদল করা যায়। ভোজনরসিক বাঙালিরা জানেন, কয়েকটি মশলার পরিমাণ বাড়িয়ে-কমিয়ে বা কিছু নতুন উপকরণ যোগ করলেই একাধিক মজাদার মটনের পদ তৈরি করা যায়। পরিচিত স্বাদ থেকে একটু ভিন্ন কিছু চাইলে, এই বিশেষ রেসিপিগুলি আপনার রান্নাঘরে বানাতেই হবে। এগুলি মটনের এক অন্যরকম স্বাদ আবিষ্কারের সেরা উপায়!
যা যা লাগবে:
মটন কিমা: ১৫০ গ্রাম
পেঁয়াজ: ১টি (কাটা)
কাঁচালঙ্কা: ১টি
রসুন: ৪ কোয়া
আদা: ১ ইঞ্চি
এলাচ: ২টি
লবঙ্গ: ২টি
দারচিনি: ১ ইঞ্চি
মৌরি: ১ চামচ
নুন: স্বাদ অনুযায়ী
কারি বানানোর উপকরণ:
পেঁয়াজ