লেবু লঙ্কা মুরগি বা গন্ধরাজ চিকেন : গন্ধরাজ লেবু ও সবুজ লঙ্কার স্বাদের মিশ্রণ
বর্ষার দিনে গরম ভাতের সাথে লেবু লঙ্কা মুরগি সবসময় সবার মন জয় করে নেয়। এই রেসিপিতে গন্ধরাজ লেবু ও সবুজ লঙ্কার ব্যবহার মুরগিকে একটি অসাধারণ স্বাদ এবং সুগন্ধ দেয়। চলুন দেখে নেওয়া যাক এই রেসিপিটি তৈরি করতে কী কী উপকরণ প্রয়োজন এবং কীভাবে বানাতে হয়।
উপকরণঃ
মুরগির মাংস: ৫০০ গ্রাম
গন্ধরাজ লেবু: ২টি
কাঁচালঙ্কা: ৪-৫টি (স্বাদ অনুযায়ী)
পেঁয়াজ: ২টি (মিহি কুচানো)
রসুন: ৫-৬ কোয়া (কুচানো)
আদা: ১ ইঞ্চি টুকরো (কুচানো)
হলুদ গুঁড়ো: ১ চামচ
লাল মরিচ গুঁড়ো: ১ চামচ
জিরা গুঁড়ো: ১ চামচ
তেল: ৩-৪ চামচ
নুন: স্বাদ অনুযায়ী
ধনে পাতা: গার্নিশের জন্য
প্রণালী:
মারিনেশন: প্রথমে মুরগির মাংস ভালো
ঝটপট চিকেন চাপ তৈরির রেসিপি । Chicken Chaap Recipe
চিকেন চাপ পশ্চিমবঙ্গের অন্যতম জনপ্রিয় মুঘলাই খাবার। এর সুস্বাদু স্বাদ এবং সমৃদ্ধি খাবারপ্রেমীদের মধ্যে গভীর প্রভাব ফেলেছে। কলকাতার রাস্তা থেকে শুরু করে নামী রেস্তোরাঁ, সর্বত্রই চিকেন চাপের চাহিদা সবসময় তুঙ্গে থাকে। মশলা এবং ঘি-এ ভাজা মুরগির এই ডিশটি তার বিশেষ ঘ্রাণ এবং মশলাদার স্বাদের জন্য সুপরিচিত। এটি সাধারণত লাচ্ছা পরোটা বা বিরিয়ানির সাথে পরিবেশন করা হয়, এবং এটি একবার খেলে মানুষের মন থেকে সরতে চায় না। কলকাতার খাবারপ্রেমীরা প্রায়ই এর স্বাদে মুগ্ধ হয়ে পড়েন এবং এটিকে যেকোনো বিশেষ উপলক্ষ্যে বা সাপ্তাহিক ভোজে অন্তর্ভুক্ত করতে ভালোবাসেন।
চিকেন চাপের রেসিপি:
উপকরণ:
মুরগির ঠ্যাং (ড্রামস্টিক) – ৪ টি
পেঁয়াজ বাটা – ২