সাতটি ভিন্ন ধরনের কাবাব রেসিপি: একটি সুস্বাদু আয়োজন
আজকের রেসিপি সংগ্রহে আমরা ৭টি ভিন্ন ধরনের কাবাবের প্রস্তুত প্রণালী শেয়ার করছি। এসব কাবাব আপনার ডিনার বা পার্টি মেনুতে নতুন স্বাদ এনে দেবে।
১.
তন্দুরি চিকেন রেসিপি: বাঙালীর স্বাদে তন্দুরি মশলার জাদু
তন্দুরি চিকেন এমন এক রেসিপি যা বাঙালির রসনায় নতুন মাত্রা যোগ করে। সুগন্ধী মশলার মিশ্রণ এবং ধোঁয়া ধরা স্বাদের জন্য এটি সবার প্রিয়।
📝 উপকরণ:
মুরগির লেগপিস: ২ টো
টকদই: ৪ টেবিল চামচ (জল ঝরানো)
তন্দুরি মসলা: ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা: ১ চা চামচ
রসুন বাটা: ১ চা চামচ
কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো: ১ চা চামচ
পাতিলেবুর রস: ২ চা চামচ
সাদা তেল: ১/২ কাপ
নুন: স্বাদ অনুযায়ী
🔷 প্রণালি:
তন্দুরি চিকেন তৈরি হয় তিনটি ধাপে মেরিনেশন করে। প্রতিটি ধাপে মশলার মিশ্রণ চিকেনের গভীরে ঢোকার জন্য প্রয়োজনীয়।
১ম ধাপ:
মুরগির লেগপিসগুলো ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।
পাতিলেবুর
লেবু লঙ্কা মুরগি বা গন্ধরাজ চিকেন : গন্ধরাজ লেবু ও সবুজ লঙ্কার স্বাদের মিশ্রণ
বর্ষার দিনে গরম ভাতের সাথে লেবু লঙ্কা মুরগি সবসময় সবার মন জয় করে নেয়। এই রেসিপিতে গন্ধরাজ লেবু ও সবুজ লঙ্কার ব্যবহার মুরগিকে একটি অসাধারণ স্বাদ এবং সুগন্ধ দেয়। চলুন দেখে নেওয়া যাক এই রেসিপিটি তৈরি করতে কী কী উপকরণ প্রয়োজন এবং কীভাবে বানাতে হয়।
উপকরণঃ
মুরগির মাংস: ৫০০ গ্রাম
গন্ধরাজ লেবু: ২টি
কাঁচালঙ্কা: ৪-৫টি (স্বাদ অনুযায়ী)
পেঁয়াজ: ২টি (মিহি কুচানো)
রসুন: ৫-৬ কোয়া (কুচানো)
আদা: ১ ইঞ্চি টুকরো (কুচানো)
হলুদ গুঁড়ো: ১ চামচ
লাল মরিচ গুঁড়ো: ১ চামচ
জিরা গুঁড়ো: ১ চামচ
তেল: ৩-৪ চামচ
নুন: স্বাদ অনুযায়ী
ধনে পাতা: গার্নিশের জন্য
প্রণালী:
মারিনেশন: প্রথমে মুরগির মাংস ভালো
সুইট অ্যান্ড সাওয়ার চিকেন রেসিপি
প্রতিদিনের একঘেয়ে রান্নার স্বাদ থেকে মুক্তি পেতে চাইলে তৈরি করতে পারেন চাইনিজ একটি স্বাদ বদলের রেসিপি—সুইট অ্যান্ড সাওয়ার চিকেন। খুব সহজেই এটি বানানো সম্ভব, তাই চলুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন এই সুস্বাদু খাবারটি।
উপকরণ:
বোনলেস চিকেন – ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ (রিং করে কাটা) – দেড় কাপ
কাঁচামরিচ (ফালি করে কাটা) – আধা কাপ
আদা বাটা – ১ চা-চামচ
জিরা বাটা – ১ চা-চামচ
রসুন বাটা – আধা চা-চামচ
সয়া সস – আধা কাপ
টমেটো সস – ১ কাপ
সুইট চিলি সস – আধা কাপ
কর্নফ্লাওয়ার – ১ টেবিলচামচ
ডিম – ১টি
চিনি – ১ চা-চামচ
লবণ –
কেএফসি স্টাইলে চিকেন পপকর্ণ
বাড়িতে রান্নার দায়িত্ব যাদের ওপর, তারা সাধারণত রাতে ঘুমানোর আগে চিন্তা করেন পরের দিন টিফিনে কী বানানো যায়। এই চিন্তার মধ্যে থাকে সবার পছন্দ ও অপছন্দের দিকে খেয়াল রাখা। কেএফসি-এর জনপ্রিয় চিকেন পপকর্ণ, বড় থেকে ছোট সকলের মন জিতে নিয়েছে। তাই চলুন, দেখে নেওয়া যাক কিভাবে সহজে এবং কম উপকরণে বানানো যায় মজাদার চিকেন পপকর্ণ।
উপকরণ
চিকেন (কিউব করে কাটা): ৫০০ গ্রাম
গোলমরিচের গুঁড়া: ১ টেবিল চামচ
প্যাপরিকা পাউডার: ১ টেবিল চামচ
বেকিং পাউডার: ১ টেবিল চামচ
সয়া সস: ১ টেবিল চামচ
আদা-রসুন বাটা: ২ টেবিল চামচ
ময়দা: ১ কাপ
ব্রেড ক্রাম্বস বা বিস্কুটের গুঁড়া: ১ কাপ
ডিম: ২টি
বাড়িতে বন্ধুরা এসে হাজির? চিকেন সাসলিক বানিয়ে আড্ডা জমিয়ে ফেলুন!
বাড়িতে হঠাৎ বন্ধুরা চলে আসলে তাদের অভ্যর্থনা করতে কিছু সহজ এবং সুস্বাদু নাস্তা প্রস্তুত করে নেওয়া সবচেয়ে ভাল। চিকেন সাসলিক একটি দারুণ পছন্দ হতে পারে, যা বানানো সহজ এবং খেতে অসাধারণ। এই রেসিপিটি আপনাদের আড্ডা জমিয়ে তুলবে।
উপকরণ
চিকেন: ৫০০ গ্রাম (বোনলেস, কিউব করে কাটা)
ইয়োগার্ট: ১ কাপ
বেসন: ২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ: ১টি (কিউব করে কাটা)
শিমলা মরিচ: ১টি (কিউব করে কাটা)
টমেটো: ১টি (কিউব করে কাটা)
লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ
আদা-রসুন পেস্ট: ১ টেবিল চামচ
ধনে গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়ো: ১/২ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়ো: ১/২ টেবিল চামচ
লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
তেল: ২ টেবিল