জামাই ষষ্ঠীর ইতিহাস ও মাহাত্ম্য: কেন পালন করা হয় এই ব্রত?
জামাই ষষ্ঠী শুধু পেটপুজোর দিন নয়, এর পেছনে রয়েছে একটি প্রাচীন ধর্মীয় কাহিনি ও বিশ্বাস। ছোট বউ, বেড়াল আর মা ষষ্ঠীর এই কাহিনি আজও বহু ঘরে স্মরণীয়।
দুর্গাপুজোয় প্রযুক্তির ছোঁয়া: এআই থিমে সাজছে জগৎ মুখার্জি পার্ক
কলকাতার জগৎ মুখার্জি পার্কে এবারের দুর্গাপুজোয় থাকছে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার (AI) অভিনব উপস্থাপনা। শিল্পী সুবল পাল তুলে ধরছেন আধুনিক প্রযুক্তির আশীর্বাদ-অভিশাপের দ্বন্দ্ব ও ভক্তির মাধুর্য।
চন্দননগরের জগদ্ধাত্রী পুজো: ইতিহাসের এক চমকপ্রদ কাহিনী
মানকুণ্ডু, নিজস্ব প্রতিনিধিঃ জগদ্ধাত্রী পুজো, দুর্গাপুজোর মতোই, বাংলার অন্যতম বড় এবং জনপ্রিয় উৎসব। তবে চন্দননগরের জগদ্ধাত্রী পুজোর জৌলুস সব থেকে আলাদা। আলোর মায়ায় সজ্জিত দেবীর শোভাযাত্রা, সুসজ্জিত মূর্তি, এবং রূপালী অলঙ্কারের মধ্যে দিয়ে এক ভিন্ন রকমের দেবী পূজার অভিজ্ঞতা মিলিয়ে থাকে এখানে। তবে প্রশ্নটা হলো, কীভাবে শুরু হয়েছিল এই পুজো?
শাহী মাটন রেজালা রেসিপি ও বাঙালীর উৎসবের রঙ
উৎসবের দিন মানেই নানা ধরনের মুখরোচক খাবারের আয়োজন, আর মাটনের পদ তো থাকতেই হবে। শাহী মাটন রেজালা তার রাজকীয় স্বাদে এবং খাসা মশলার ঘ্রাণে বাঙালির উৎসবের খাবার টেবিলের অবিচ্ছেদ্য অংশ। বিশেষ করে পুজোর দিনগুলিতে মাটন রেজালা যেমন অতিথি আপ্যায়নের প্রথম সারির পদ, তেমনই বাঙালির প্রিয় খাওয়ার মেনুতেও থাকে এই শাহী রান্না।
চলুন দেখে নিই কিভাবে শাহী মাটন রেজালা তৈরি করা যায় এবং বাঙালির উৎসবে তার স্থান।
শাহী মাটন রেজালা রেসিপি
উপকরণ:
মাটন: ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ: ৩টি (কুচি করা)
আদা-রসুন বাটা: ২ টেবিল চামচ
দই: ১/২ কাপ
কাজু: ১০-১২টি (পেস্ট করে নেওয়া)
পোস্ত: ১ টেবিল চামচ (পেস্ট করে নেওয়া)
গরম