স্কুলের টিফিনে দিন বাড়ির তৈরি হরেক রকম জ্যাম-জেলি
সকালের টিফিন বা প্রাতঃরাশ নিয়ে শিশুদের বায়নার শেষ নেই। তার ওপর আছে স্কুলের টিফিনে কী দেবেন তা নিয়ে চিন্তা। জ্যাম, জেলি—শিশুরা কেন, সব বয়সি মানুষই খেতে ভালোবাসেন। মচমচে পাউরুটির টোস্টের ওপর বা টোস্ট বিস্কুটের সঙ্গে একটু জ্যাম থাকলে আর কিছুই লাগে না!
জন্মাষ্টমীতে গোপালের ভোগে দিন মাখানা ক্ষীর, কীভাবে বাড়িতে বানাবেন এই মিষ্টি?
জন্মাষ্টমীতে কৃষ্ণ ভক্তরা গোপালকে সকলেই নানান রকম ভোগ নিবেদন করেন। জন্মাষ্টমীতে আপনি কিন্তু গোপালকে মাখানা ক্ষীর দিতেই পারেন আপনি। আর মাখানা খেতে ভীষণ পছন্দ করেন গোপাল।
খুব সহজেই বাড়িতে থাকা উপকরণ দিয়ে আপনি মাখানা ক্ষীর তৈরি করতে পারেন। এটি খেতেও কিন্তু অসাধারণ লাগে। যদি আপনি মিষ্টি প্রেমী হন, তাহলে তো কোনও কথাই নেই!
বাড়িতে বন্ধুরা এসে হাজির? চিকেন সাসলিক বানিয়ে আড্ডা জমিয়ে ফেলুন!
বাড়িতে হঠাৎ বন্ধুরা চলে আসলে তাদের অভ্যর্থনা করতে কিছু সহজ এবং সুস্বাদু নাস্তা প্রস্তুত করে নেওয়া সবচেয়ে ভাল। চিকেন সাসলিক একটি দারুণ পছন্দ হতে পারে, যা বানানো সহজ এবং খেতে অসাধারণ। এই রেসিপিটি আপনাদের আড্ডা জমিয়ে তুলবে।
উপকরণ
চিকেন: ৫০০ গ্রাম (বোনলেস, কিউব করে কাটা)
ইয়োগার্ট: ১ কাপ
বেসন: ২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ: ১টি (কিউব করে কাটা)
শিমলা মরিচ: ১টি (কিউব করে কাটা)
টমেটো: ১টি (কিউব করে কাটা)
লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ
আদা-রসুন পেস্ট: ১ টেবিল চামচ
ধনে গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়ো: ১/২ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়ো: ১/২ টেবিল চামচ
লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
তেল: ২ টেবিল
রূদ্র ব্যানার্জীর পরিচালনায় আসছে, হাড় কাঁপানো ভয়ের ওয়েব সিরিজ “They Haunt”
বিনোদন জগতে, ইদানিং কালের দর্শক দের কাছে ভৌতিক বা হরর ওয়েব সিরিজ বা চলচিত্র খুবই জনপ্রিয় একটি বিষয়। কারণ মানুষ ভয় পেতে ভালোবাসে বা বলা যায় ভয় পাওয়ার আনন্দ পেতে ভালোবাসে। কিন্তু বাংলায় সেইঅর্থে ভয়ের বিনোদন কোথায়??
এর আগেও অনেক পরিচালক ভৌতিক বিষয়ের ওপর কাজ করলেও তা দর্শকদের কাছে পরিবেশন হবার সময় কমেডি সিনেমায় পরিবর্তিত হয়েযায়। তাহলে এবার পরিচালক রূদ্র ব্যানার্জী কি পারবেন বাংলার দর্শক কে ভয় পাওয়াতে ???
আমরা কথা বলেছিলাম পরিচালক রূদ্র ব্যানার্জীর সাথে। পরিচালক রূদ্র ব্যানার্জী আমাদের জানালেন, প্রথমত, বাংলা বিনোদনের ক্ষেত্রে সেটা সিনেমা হোক বা সিরিয়াল বা ওয়েব সিরিজ….
হোয়াইট সস পাস্তা রেসিপি
হোয়াইট সস পাস্তা একটি সুস্বাদু এবং ক্রিমি পাস্তা ডিশ, যা খুব সহজে ঘরে তৈরি করা যায়। নিচে হোয়াইট সস পাস্তা তৈরির রেসিপি দেওয়া হলো।
উপকরণ:
পাস্তা (পেনি, ফুসিলি, বা যেকোনো পছন্দের পাস্তা) – ২ কাপ
মাখন – ২ টেবিল চামচ
ময়দা – ২ টেবিল চামচ
দুধ – ২ কাপ
রসুন কুচি – ১ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
চিলি ফ্লেক্স – ১/২ চা চামচ (ইচ্ছা অনুযায়ী)
চিজ (চেডার বা মোজারেলা) – ১/২ কাপ (ইচ্ছা অনুযায়ী)
লবণ – স্বাদমতো
জল – পাস্তা সেদ্ধ করার জন্য
তেল – ১ চা চামচ
সবজি (ব্রকোলি, বেল পেপার, গাজর, ইত্যাদি) –
দম বিরিয়ানি রেসিপি
১৮৫৬ সালে নবাব ওয়াজিদ আলি শাহ কলকাতায় আসার পরেই এই শহরে বিরিয়ানির পথচলা শুরু হয়। তার পরেই বিরিয়ানির স্বাদগন্ধকে আপন করে নিয়েছে শহরবাসী। বাঙালির বিরিয়ানিপ্রেম থুড়ি, বিরিয়ানির আলুর প্রতি প্রেম কারও অজানা নয়। শহরের রাস্তাঘাটের অলি-গলিতে এখন বিরিয়ানির দোকান। দোকানের ১০০ মিটারের মধ্যে এসে পড়লেই নাকে আসে বিরিয়ানির গন্ধ!
স্বাস্থ্যকর চিকেন স্যালাড রেসিপি
উপকরণ:
মুরগির মাংস (বোনলেস): ২৫০ গ্রাম
মেয়োনিজ: ২ টেবিল চামচ
দই: ২ টেবিল চামচ
লেটুস পাতা: ১ কাপ (কাটা)
শসা: ১টি (কাটা)
গাজর: ১টি (কুচি কুচি করা)
ক্যাপসিকাম
চিকেন শর্মা তৈরি করুন ঘরেই
চিকেন শর্মা ঘরে তৈরি করা খুব সহজ এবং মজাদার। নিচের ধাপে ধাপে আপনি ঘরেই সুস্বাদু চিকেন শর্মা তৈরি করতে পারবেন।
উপকরণ
চিকেন মারিনেশন এর জন্য:
৫০০ গ্রাম চিকেন ব্রেস্ট (পাতলা স্লাইসে কাটা)
১ কাপ দই
১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা
১ টেবিল চামচ লেবুর রস
২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
১ টেবিল চামচ শর্মা মসলা (গরম মসলা, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া)
লবণ স্বাদ অনুযায়ী
শর্মা সস এর জন্য:
১/২ কাপ টাহিনি (তিল বাটা)
১/৪ কাপ লেবুর রস
২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
লবণ স্বাদ অনুযায়ী
শর্মা র্যাপ এর জন্য:
পিটা ব্রেড
ছুটির দিনে বাড়িতেই বানান মজাদার কন্টিনেন্টাল খাবার (গ্রিলড ফিশ ও ক্রিমি গারলিক চিকেন রাইস)
সপ্তাহান্তে ভালোমন্দ খাওয়ার ঝোঁক বাড়ে, আর সাধারণ খাবার মুখে রোচে না। রেস্তোরাঁর উপর নির্ভর না করে বাড়িতেই বানিয়ে নিন কিছু মজাদার কন্টিনেন্টাল পদ। জিভে জল আনা কন্টিনেন্টাল রান্না করতে দরকার কিছু বিশেষ মশলাপাতি ও চিজ। দেখে নিন সহজে কীভাবে বানাবেন গ্রিলড ফিশ ও ক্রিমি গারলিক চিকেন রাইস।
গ্রিলড ফিশ
মাছ (সালমন বা যেকোনো ফিলেট) – ২টি
লেবুর রস – ২ টেবিল চামচ
রসুন কুচি – ২ কোয়া
অলিভ অয়েল – ২ টেবিল চামচ
লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
গোলমরিচ গুঁড়ো – স্বাদ অনুযায়ী
পার্সলে কুচি – ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে মাছের ফিলেট ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।
লেবুর রস
এগ ফ্রাইড রাইস ও চিলি চিকেন: একটি সুস্বাদু রেসিপি
ভূমিকা
এগ ফ্রাইড রাইসএবং চিলি চিকেন এমন দুটি খাবার যা যে কোনও সময়ে খেতে অসাধারণ লাগে। সহজলভ্য উপকরণ এবং সহজ প্রস্তুতির জন্য এগুলি বাড়িতেই বানানো যায়। চলুন দেখে নিই কীভাবে আমরা এই দুইটি সুস্বাদু পদ তৈরি করতে পারি।
এগ ফ্রাইড রাইস
উপকরণ
২ কাপ পাকা বাসমতী চাল
৪টি ডিম
১ কাপ মটরশুটি
১ কাপ গাজর কুচি
১ কাপ ক্যাপসিকাম কুচি
৩ টেবিল চামচ সয়াসস
২ টেবিল চামচ তেল
১ টেবিল চামচ রসুন কুচি
লবণ স্বাদমতো
গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমতো
প্রণালী
১.