মাটন রোগান জোশ রেসিপি
মাটন রোগান জোশ একটি জনপ্রিয় কাশ্মীরি পদ যা তার সুস্বাদু স্বাদ ও সুগন্ধির জন্য বিখ্যাত। এটি প্রস্তুত করা খুবই সহজ এবং এর স্বাদ অতুলনীয়। আসুন দেখি কিভাবে এই মজাদার পদটি তৈরি করা যায়।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
মাটন: ১ কেজি (ছোট টুকরা করা)
দই: ১ কাপ
পেঁয়াজ: ২টা (মিহি কুচানো)
রসুন বাটা: ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা: ২ টেবিল চামচ
টমেটো: ২টা (পেস্ট করা)
লবণ: স্বাদমতো
হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়ো: ২ চা চামচ
জিরা গুঁড়ো: ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো: ২ চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো: ১ চা চামচ
দারুচিনি: ১ ইঞ্চি
এলাচ: ৪-৫টা
লবঙ্গ: ৪-৫টা
তেজপাতা