শীতকালে কঠিন নয় ওজন ঝরানো, শুধু ডায়েটে রাখুন এই সব মশলা
শীতকালে কঠিন নয় ওজন ঝরানো, শুধু ডায়েটে রাখুন এই সব মশলা
তন্দুরি চিকেন রেসিপি: বাঙালীর স্বাদে তন্দুরি মশলার জাদু
তন্দুরি চিকেন এমন এক রেসিপি যা বাঙালির রসনায় নতুন মাত্রা যোগ করে। সুগন্ধী মশলার মিশ্রণ এবং ধোঁয়া ধরা স্বাদের জন্য এটি সবার প্রিয়।
📝 উপকরণ:
মুরগির লেগপিস: ২ টো
টকদই: ৪ টেবিল চামচ (জল ঝরানো)
তন্দুরি মসলা: ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা: ১ চা চামচ
রসুন বাটা: ১ চা চামচ
কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো: ১ চা চামচ
পাতিলেবুর রস: ২ চা চামচ
সাদা তেল: ১/২ কাপ
নুন: স্বাদ অনুযায়ী
🔷 প্রণালি:
তন্দুরি চিকেন তৈরি হয় তিনটি ধাপে মেরিনেশন করে। প্রতিটি ধাপে মশলার মিশ্রণ চিকেনের গভীরে ঢোকার জন্য প্রয়োজনীয়।
১ম ধাপ:
মুরগির লেগপিসগুলো ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।
পাতিলেবুর
চিকেন তন্দুরি রেসিপি: ঘরোয়া ভাবে তৈরি করুন রেস্তোরাঁর স্বাদ
উপকরণসমূহ:
৪টি মুরগির ঠ্যাং (উরু সহ) বা ৮টি ড্রামস্টিক
১ কাপ টক দই
২ টেবিলচামচ লেবুর রস
২ টেবিলচামচ ভেজিটেবল তেল
৪টি রসুন কোয়া, কুচি করা
১ ইঞ্চি আদা, কুচি করা
২ চা চামচ গরম মশলা
১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১ চা চামচ স্মোকড পাপরিকা (রঙের জন্য)
১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো (স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন)
১ চা চামচ নুন (স্বাদ অনুযায়ী)
সাজানোর জন্য তাজা ধনে পাতা
পরিবেশনের জন্য লেবুর টুকরো
নির্দেশিকা:
ম্যারিনেড তৈরি করুন:
একটি বড় পাত্রে টক দই, লেবুর রস, তেল, কুচি করা রসুন, কুচি
সহজে ঘরেই বানিয়ে ফেলুন চিকেন আলা কিভ (Chicken Ala Kiev), জানুন রেসিপি, মুখে দিলেই ‘মাখন’!
চিকেন আলা কিভ (Chicken Ala Kiev) একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু ইউক্রেনীয় খাবার, যা মাখনের সাথে মুরগির বুকের টুকরো ভরাট করে তৈরি করা হয়। নিচে রেসিপিটি দেওয়া হলো:
চিকেন আলা কিভ রেসিপি
উপকরণ:
মুরগির বুকের মাংস: ৪ টুকরো
লবণ: পরিমাণমতো
গোলমরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
মাখন: ১০০ গ্রাম (ঠাণ্ডা ও কিউব করা)
রসুন: ২-৩ কোয়া (কুঁচি করা)
পার্সলে পাতা: ২ টেবিল চামচ (কুঁচি করা)
ডিম: ২টি (ফেটানো)
ময়দা: ১ কাপ
ব্রেডক্রাম্বস: ২ কাপ
সরিষার তেল বা রিফাইন্ড তেল: ভাজার জন্য
লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
১.