শাহী নবরত্ন পোলাও রেসিপি
উপকরণ:
২ কাপ বাসমতী চাল
২ চা চামচ ঘি
৩ চা চামচ সাদা তেল
১/২ কাপ ফুলকপির টুকরো
২ চা চামচ ক্যাপসিকাম কুচি
১টি গাজর কুচানো
৪ চা চামচ মটরশুঁটি
১০টি ফরাসি বিনস কুচানো
২০টি কাজু বাদাম
৪ চা চামচ কিশমিশ
১০টি আমন্ড বাদাম
২০০ গ্রাম পনির
২ টুকরো দারুচিনি
৮টি ছোট এলাচ
১টি জয়ত্রী গুঁড়ো
১টি স্টার অ্যানিস
৪টি লবঙ্গ
২টি তেজপাতা
স্বাদ অনুযায়ী নুন
৩ চা চামচ চিনি
১ কাপ দুধ
পরিমাণ মতো জল
১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
৮টি চেরি
পদ্ধতি:
১.
সুইট অ্যান্ড সাওয়ার চিকেন রেসিপি
প্রতিদিনের একঘেয়ে রান্নার স্বাদ থেকে মুক্তি পেতে চাইলে তৈরি করতে পারেন চাইনিজ একটি স্বাদ বদলের রেসিপি—সুইট অ্যান্ড সাওয়ার চিকেন। খুব সহজেই এটি বানানো সম্ভব, তাই চলুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন এই সুস্বাদু খাবারটি।
উপকরণ:
বোনলেস চিকেন – ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ (রিং করে কাটা) – দেড় কাপ
কাঁচামরিচ (ফালি করে কাটা) – আধা কাপ
আদা বাটা – ১ চা-চামচ
জিরা বাটা – ১ চা-চামচ
রসুন বাটা – আধা চা-চামচ
সয়া সস – আধা কাপ
টমেটো সস – ১ কাপ
সুইট চিলি সস – আধা কাপ
কর্নফ্লাওয়ার – ১ টেবিলচামচ
ডিম – ১টি
চিনি – ১ চা-চামচ
লবণ –
এগ ফ্রাইড রাইস ও চিলি চিকেন: একটি সুস্বাদু রেসিপি
ভূমিকা
এগ ফ্রাইড রাইসএবং চিলি চিকেন এমন দুটি খাবার যা যে কোনও সময়ে খেতে অসাধারণ লাগে। সহজলভ্য উপকরণ এবং সহজ প্রস্তুতির জন্য এগুলি বাড়িতেই বানানো যায়। চলুন দেখে নিই কীভাবে আমরা এই দুইটি সুস্বাদু পদ তৈরি করতে পারি।
এগ ফ্রাইড রাইস
উপকরণ
২ কাপ পাকা বাসমতী চাল
৪টি ডিম
১ কাপ মটরশুটি
১ কাপ গাজর কুচি
১ কাপ ক্যাপসিকাম কুচি
৩ টেবিল চামচ সয়াসস
২ টেবিল চামচ তেল
১ টেবিল চামচ রসুন কুচি
লবণ স্বাদমতো
গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমতো
প্রণালী
১.
বাঙালি রান্নার সেরা কম্বো: বাসন্তী পোলাও আর কষা মাংস
ছুটির দিনে বিশেষ খাবারের আয়োজন প্রায় সকলের ঘরেই হয়। পোলাও ও মাংস রান্নার ঐতিহ্য সবাই জানেন, কিন্তু একটু ভিন্ন স্বাদের জন্য আজকে ঝটপট রান্না করুন বাসন্তি পোলাও এবং মাটন কষা। এই দুই পদ একবার খেলে সব সময়ই মুখে লেগে থাকবে। চলুন দেখে নিই কিভাবে সহজেই বানাবেন এই বিশেষ রান্না:
বাসন্তি পোলাও
উপকরণ:
২ কেজি গোবিন্দভোগ চাল
১০টি তেজপাতা
১৫টি ছোট এলাচ
৪টি চার ইঞ্চির দারচিনি
১৬টি লবঙ্গ
২৪টি জয়িত্রী
১ চামচ হলুদ গুঁড়ো
৫০০ গ্রাম ঘি
পরিমাণ মত কাজু ও কিশমিশ
স্বাদ অনুযায়ী লবণ
পরিমাণ মত জল
স্বাদ অনুযায়ী চিনি
প্রণালী:
চাল ভালো করে ধুয়ে একটি বড় থালায় ছড়িয়ে