জন্মাষ্টমী উপলক্ষে বাড়িতে বানান তালের পায়েস
জন্মাষ্টমী, শ্রীকৃষ্ণের জন্মদিন, হিন্দু ধর্মের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উৎসব। এই দিনটিতে ভগবান শ্রীকৃষ্ণের জন্ম উদযাপন করা হয় সারা ভারত জুড়ে। এই উৎসবে ভক্তরা উপবাস, পুজো, ভজন এবং নানান ধরনের ভোগ প্রস্তুত করে ভগবানকে নিবেদন করেন। ভোগের মধ্যে অন্যতম একটি জনপ্রিয় পদ হল তালের পায়েস।
তালের পায়েস রেসিপি
উপকরণ:
পাকা তালের রস: ২ কাপ
চাল: ১/২ কাপ (বাসমতি বা গোবিন্দভোগ)
নারকেলের দুধ: ২ কাপ
গুড়: ১/২ কাপ (স্বাদ অনুযায়ী)
দুধ: ১ লিটার
এলাচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
তেজপাতা: ২টি
কাজু, কিসমিস: ২ টেবিল চামচ (সাজানোর জন্য)
ঘি: ২ টেবিল চামচ
প্রণালী:
তাল রস প্রস্তুতি: প্রথমে পাকা তালের শাঁস ভালো করে