আপনি যদি ঘরেই সুস্বাদু এবং ক্রিসপি চিকেন পকোড়া তৈরি করতে চান, তবে এই রেসিপি আপনার জন্যই। এটি একটি জনপ্রিয় স্ন্যাকস যা চা বা খাবারের সাথে খেতে খুবই মজাদার। মুচমুচে চিকেন পকোড়া সব বয়সের মানুষকে আনন্দ দিতে পারে এবং অতিথি আপ্যায়নেও একদম পারফেক্ট। চলুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে খুব সহজে মশলাদার এবং ক্রিসপি চিকেন পকোড়া বানানো যায়।
উপকরণ
- চিকেন (বোনলেস) : ৫০০ গ্রাম
- কাঁচা মরিচ (কাটা): ৩-৪টি
- আদা রসুন বাটা: ১ চা চামচ
- টমেটো (কাটা): ১টি
- হলুদ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
- লাল লঙ্কার গুঁড়ো: ১ চা চামচ
- জিরা গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
- ধনিয়া গুঁড়ো: ১ চা চামচ
- তেজপাতা: ১টি
- লবণ: পরিমাণমতো
- ময়দা: ১/২ কাপ
- ভাজার জন্য তেল
প্রণালী
Step 1: প্রথমে চিকেন টুকরোগুলিকে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। তারপর একটি বাটিতে চিকেনের টুকরো গুলি রাখুন।
Step 2: এখন এতে আদা রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ, টমেটো, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, তেজপাতা এবং পরিমাণমতো লবণ যোগ করুন। এই সমস্ত উপকরণ দিয়ে চিকেন ভালোভাবে মাখিয়ে নিন এবং ১৫-২০ মিনিট মেরিনেট করতে দিন।
Step 3: মেরিনেটেড চিকেনের সাথে ময়দা যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান। এতে ময়দা আর মশলা মিশে যাওয়ার পর চিকেনের টুকরো গুলি একদম সঠিকভাবে কোট হবে।
Step 4: একটি কড়াইয়ে তেল গরম করতে থাকুন। তেল গরম হলে, একে একে চিকেনের টুকরোগুলি ভাজতে দিন।
Step 5: চিকেন পকোড়াগুলি সোনালী রঙ ধারণ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাঝেমাঝে উল্টে দিন যাতে সমানভাবে ভাজা হয়।
Step 6: ভাজা হয়ে গেলে তেল থেকে তুলে নিন এবং পেপারের টাওয়েল দিয়ে অতিরিক্ত তেল শোষণ করুন।
Step 7: গরম গরম ক্রিসপি চিকেন পকোড়া পরিবেশন করুন আপনার পছন্দের সস বা চাটনি দিয়ে।
টিপস:
- যদি পকোড়া আরও মচমচে করতে চান, তবে ময়দার সাথে কিছু কর্নফ্লাওয়ার মেশাতে পারেন।
- মশলার পরিমাণ নিজের পছন্দ অনুযায়ী কম বা বেশি করতে পারেন।
- চিকেন পকোড়ার মেরিনেশন সময় বাড়ালে মশলার স্বাদ আরও ভালো হয়।
এভাবে সহজে আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ক্রিসপি চিকেন পকোড়া। এটি একদম স্ন্যাকস হিসেবে, চায়ের সাথে বা একটি পূর্ণ খাবারের অংশ হিসেবে পরিবেশন করা যেতে পারে। আজই তৈরি করুন এবং পরিবার বা বন্ধুদের সাথে উপভোগ করুন!
আরও রেসিপি পড়তে, আমাদের সাইটে নিয়মিত ভিজিট করুন!
