ব্যস্ত জীবনে সহজ, পুষ্টিকর ও সুস্বাদু খাবার খোঁজেন সবাই। সেই তালিকায় নতুন সংযোজন লেমন চিকেন রাইস—একটি ওয়ান পট মিল যা একসঙ্গে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার ও ভিটামিন সরবরাহ করে।
এই খাবারটি যেমন সুস্বাদু, তেমনই পুষ্টিকর। যারা ওজন কমাতে চান বা হেলদি ডায়েট মেনে চলেন, তাদের জন্য এটি হতে পারে আদর্শ রেসিপি।
লেমন চিকেন রাইস তৈরি করার সহজ রেসিপি:
✅ প্রয়োজনীয় উপকরণ:
- চিকেন (বোণলেস, ছোট করে কাটা) – ২০০ গ্রাম
- বাসমতী চাল – ১ কাপ
- অলিভ অয়েল বা সূর্যমুখী তেল – ২ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ কুচি – ১টি
- রসুন কুচি – ১ চা চামচ
- আদা কুচি – ১ চা চামচ
- লেবুর রস – ২ টেবিল চামচ
- লেবুর খোসা (গ্রেট করা) – ১ চা চামচ
- সাদা মরিচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- গরম জল – ২ কাপ
- লবণ – পরিমাণমতো
- কাঁচা লঙ্কা ও ধনে পাতা – সাজানোর জন্য
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
- একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ, আদা ও রসুন ভেজে নিন।
- চিকেন দিয়ে মাঝারি আঁচে নাড়ুন যতক্ষণ না হালকা বাদামি হয়ে যায়।
- চাল ধুয়ে দিয়ে দিন, কিছুক্ষণ ভাজুন।
- এবার লেবুর রস, লেবুর খোসা, সাদা মরিচ গুঁড়ো ও লবণ দিন।
- গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন ১৫-২০ মিনিট।
- জল শুকিয়ে এলে নামিয়ে কাঁচা লঙ্কা ও ধনে পাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা:
| উপাদান | পরিমাণ (প্রতি সার্ভিং) | উপকারিতা |
|---|---|---|
| প্রোটিন | ২৫-৩০ গ্রাম | পেশী গঠন ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় |
| কার্বোহাইড্রেট | ৪০-৫০ গ্রাম | শক্তি জোগায় ও দীর্ঘক্ষণ তৃপ্ত রাখে |
| ফ্যাট | ১০-১৫ গ্রাম | শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভালো ফ্যাট |
| ফাইবার | ৩-৫ গ্রাম | হজমে সহায়ক, কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে |
| ভিটামিন C | পর্যাপ্ত (লেবু থেকে) | রোগ প্রতিরোধে কার্যকর |
| ক্যালরি | ৩৫০-৪০০ ক্যালরি | ডায়েট কন্ট্রোলে সহায়ক |
কেন খাবেন লেমন চিকেন রাইস?
- ✔️ এক পাত্রেই সব পুষ্টি
- ✔️ ঝটপট রান্না করা যায়
- ✔️ হজমে সহায়ক ও গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা কমায়
- ✔️ ওজন কমাতে সাহায্য করে
- ✔️ বাচ্চা থেকে বড়, সবারই পছন্দের খাবার
উপযুক্ত কারা?
- ✅ যারা ওজন কমাতে চান
- ✅ যাদের ডায়েট মেনে চলা জরুরি
- ✅ কর্মব্যস্ত জীবনযাপনকারীরা
- ✅ ছাত্রছাত্রী বা ওয়ার্ক ফ্রম হোমে থাকা ব্যক্তিরা
আজকের টিপস:
লেমন চিকেন রাইস বানাতে বাসমতী চালের বদলে ব্রাউন রাইস ব্যবহার করলে আরও বেশি ফাইবার ও কম ক্যালরির স্বাস্থ্যকর সংস্করণ পাবেন।
লেমন চিকেন রাইস শুধু একটি খাবার নয়—এটি ব্যালান্সড ডায়েটের নিখুঁত উদাহরণ। যদি আপনি ওজন কমাতে চান, অথবা সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর কিছু খুঁজছেন, তাহলে আজই ট্রাই করুন এই অসাধারণ রেসিপিটি।
আপনার পছন্দের রেসিপি সম্পর্কে জানাতে ও শেয়ার করতে ভুলবেন না!
