আজকের আয়োজন কেকপ্রেমীদের জন্য। ঘরোয়া উপায়ে বানিয়ে ফেলুন ৭ রকম মজাদার কেক। চলুন শুরু করি!
১. মার্বেল কেক
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
- ময়দা: ১ কাপ
- ডিম: ২টি
- চিনি: ১ কাপ
- তেল: ১/২ কাপ
- দুধ: ১ কাপ
- বেকিং পাউডার: ১ টেবিল চামচ
- বেকিং সোডা: ১/২ টেবিল চামচ
- কোকো পাউডার: ৪ টেবিল চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা চামচ
তৈরির পদ্ধতি:
ডিম ফেটিয়ে ফোম বানিয়ে তাতে চিনি, তেল ও দুধ মেশান। এরপর অল্প অল্প করে ময়দা মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি দুই ভাগ করে এক ভাগে কোকো পাউডার মেশান। বেকিং পাত্রে তেল ব্রাশ করে, পর্যায়ক্রমে সাদা এবং চকলেট মিশ্রণ ঢালুন। টুথপিক দিয়ে পছন্দসই ডিজাইন তৈরি করুন। ১৮০° সেলসিয়াসে ৩০ মিনিট বেক করুন। গরম চায়ের সাথে পরিবেশন করুন।
২. স্পঞ্জ কেক (প্রেশার কুকারে)
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
- ময়দা: ১ কাপ
- ডিম: ৩টি
- চিনি: ১/২ কাপ
- তেল: ১/২ কাপ
- পাউডার মিল্ক: ২ টেবিল চামচ
- বেকিং পাউডার: ১ চা চামচ
- লবণ: ১ চা চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা চামচ
তৈরির পদ্ধতি:
ডিমের সাদা অংশ ফেটিয়ে ফোম তৈরি করুন। কুসুম মিশিয়ে তাতে চিনি, তেল ও ভ্যানিলা দিন। শুকনো উপকরণ চেলে অল্প অল্প করে মিশ্রণে মেশান। কেকের পাত্রে ঢেলে প্রেশার কুকারে বালি দিয়ে পাত্র রাখুন। সেফটি বাল্ব খুলে ঢাকনা লাগিয়ে ৩০ মিনিট কম আঁচে বেক করুন। ঠান্ডা হলে কেটে পরিবেশন করুন।
৩. চকলেট উইথ ভ্যানিলা কেক
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
- ময়দা: ২ কাপ
- ডিম: ৪টি
- চিনি: ২ কাপ
- কর্নফ্লাওয়ার: ১ চা চামচ
- বেকিং পাউডার: ২ চা চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা চামচ
- তেল: ১ কাপ
- কোকো পাউডার: ২ টেবিল চামচ
- লবণ: সামান্য
তৈরির পদ্ধতি:
ডিম ফেটিয়ে ফোম বানিয়ে তাতে চিনি ও তেল মিশান। শুকনো উপকরণ মিশ্রণে মেশান। ব্যাটার দুই ভাগ করে এক ভাগে কোকো পাউডার মেশান। পর্যায়ক্রমে পাত্রে ঢেলে, কম আঁচে ৩৫-৪০ মিনিট প্রেশার কুকারে বেক করুন।
৪. সুজির কেক
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
- সুজি: ১ কাপ
- চিনি: ১/২ কাপ
- তেল: ১/২ কাপ
- ডিম: ২টি
- দুধ: ১ কাপ
- বেকিং পাউডার: ১ চা চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স: ১/২ চা চামচ
- কাজুবাদাম, কিসমিস, কাঠবাদাম: পরিমাণমতো
তৈরির পদ্ধতি:
ডিম ও চিনি ফেটিয়ে তাতে তেল, ঘি, সুজি ও দুধ মেশান। বাদাম কুচি ও ভ্যানিলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মোল্ডে ঢালুন। চুলায় পাত্রে বালি দিয়ে মোল্ড বসিয়ে ঢেকে ২০ মিনিট বেক করুন।
৫. চকলেট ব্রাউনি
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
- চকলেট চিপস: ১/৪ কাপ
- বাটার: ১/২ কাপ
- চিনি: ১ কাপ
- ময়দা: ১/২ কাপ
- কোকো পাউডার: ২ টেবিল চামচ
- লবণ: সামান্য
- ডিম: ২টি
- ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা চামচ
- কুচি করা চকলেট: ১/৪ কাপ
তৈরির পদ্ধতি:
চকলেট চিপস গলিয়ে ডিম, চিনি ও বাটারের সাথে মেশান। শুকনো উপকরণ চেলে মিশিয়ে নিন। মোল্ডে ঢেলে কম আঁচে ৪০ মিনিট চুলায় বেক করুন।
৬. চকলেট কেক
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
- ময়দা: ১ কাপ
- চিনি: ১ কাপ
- বাটার: ১০০ গ্রাম
- দুধ: ১ কাপ
- ডিম: ২টি
- বেকিং পাউডার: ১ চা চামচ
- লবণ: ১ চিমটি
- ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা চামচ
তৈরির পদ্ধতি:
ডিম, চিনি ও বাটার ফেটিয়ে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। মোল্ডে ঢেলে ১৮০° সেলসিয়াসে ২৫ মিনিট বেক করুন।
৭. রেড ভেলভেট কেক
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
- ডিম: ২টি
- কোকো পাউডার: ২ টেবিল চামচ
- লাল ফুড কালার: ৪ টেবিল চামচ
- লবণ: সামান্য
- ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা চামচ
- বাটারমিল্ক: ১ কাপ
- ময়দা: আড়াই কাপ
- ভিনিগার: ১ টেবিল চামচ
- বেকিং সোডা: দেড় চা চামচ
তৈরির পদ্ধতি:
ডিম, চিনি ও বাটার ফেটিয়ে কোকো পাউডার ও রেড ফুড কালার মেশান। ময়দা, বাটারমিল্ক ও অন্যান্য উপকরণ মিশিয়ে মোল্ডে ঢালুন। ১৭৫° সেলসিয়াসে ৩০ মিনিট বেক করুন।
এই রেসিপিগুলো সহজ উপায়ে বানিয়ে আপনার প্রিয়জনদের দিন মজার অভিজ্ঞতা। 😊