সুখা মটন ভিন্ডালু রেসিপি
মটন ভিন্ডালু একটি ঐতিহ্যবাহী এবং সুস্বাদু গোয়ান রেসিপি যা ভিনিগার ও মশলার সাথে মটন বা ছাগলের মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়। প্রথমে মশলাগুলি ভিনিগারে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং তারপর তা বেটে নেওয়া হয়। এই বাটা মশলার পেস্ট এবং লেবুর রসে মটনের টুকরোগুলি ম্যারিনেট করা হয় এবং মাংসটি সম্পূর্ণ নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। ভিন্ডালুটি গরম ভাতে বা পাউরুটির সাথে পরিবেশন করলে এটি একটি আদর্শ ডিনার হয়ে ওঠে।
কী কী লাগবেঃ
৭৫০ গ্রাম মাটন (ছোট পিস করা)
১/২ চামচ হলুদ
১০টি গোটা গোলমরিচ
১০ কোয়া রসুন (কুচানো)
১০টি শুকনো লাল লঙ্কা
২ চামচ লেবুর রস
১ ইঞ্চি দারচিনি
ঝুলনযাত্রার পূর্ণাঙ্গ বিবরণ: বাংলার ঐতিহ্যবাহী উৎসব
ঝুলন যাত্রার উৎসবের অর্থ
ভগবান শ্রীকৃষ্ণ ভক্তদের প্রতি তাঁর অনুগ্রহ প্রদর্শন করার জন্য গোলকধাম থেকে পৃথিবীতে এসে লীলা করেন। এই প্রেমলীলাই ঝুলন যাত্রা। ঝুলন পূর্ণিমাকে শ্রাবণী পূর্ণিমা বলা হয়। এটি একাদশী থেকে পূর্ণিমা পর্যন্ত পাঁচদিন ধরে পালিত হয় এবং এর মাধ্যমে বৃন্দাবনের শৈশবের স্মৃতির পূর্ণ প্রকাশ ঘটে।
পশ্চিমবঙ্গের ঝুলন যাত্রার উৎসব
ঝুলন যাত্রা পশ্চিমবঙ্গের বিভিন্ন জায়গায় পালিত হলেও, নবদ্বীপ ও বিশেষ করে মায়াপুরে এর আয়োজন বিশেষভাবে হয়ে থাকে। কৃষ্ণের বাল্যকাল থেকে কিশোর বয়স পর্যন্ত নানা কার্যকলাপ পুতুল দিয়ে সাজানো হয়ে থাকে, যা ঝুলনের আকর্ষণের অন্যতম অংশ। ভক্তদের বিশ্বাস, ঝুলন যাত্রায় রাধা-কৃষ্ণকে দোলনায় দোলালে কৃষ্ণ বেশ আনন্দিত হন। পশ্চিমবঙ্গের নদীয়া
গুগল পিক্সেল ৯ প্রো সিরিজের লঞ্চ: AI বৈশিষ্ট্য এবং উন্নত প্রযুক্তি নিয়ে এল নতুন যুগ
বাজারে এসেছে গুগলের নতুন ফ্ল্যাগশিপ স্মার্টফোন সিরিজ, পিক্সেল ৯। এই সিরিজটি প্রযুক্তি প্রেমীদের কাছে একটি বিশেষ আকর্ষণ হয়ে উঠেছে, বিশেষত এর উন্নত কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা (এআই) বৈশিষ্ট্যের জন্য। চলুন, দেখে নিই এই সিরিজের ফিচারগুলি কী কী।
জেমিনি AI: স্মার্ট কাজের নতুন সহচর
পিক্সেল ৯ সিরিজের প্রধান আকর্ষণ হল “জেমিনি AI”, যা চ্যাটজিপিটির মতো একটি উন্নত এআই প্রযুক্তি। এটি আপনার কাজকে আরও স্মার্ট এবং সহজ করবে। এই নতুন এআই প্রযুক্তির সাহায্যে আপনি আরও কার্যকরভাবে এবং দ্রুত কাজ করতে পারবেন, যা আপনার দৈনন্দিন জীবনকে আরও সহজ করবে।
উন্নত ক্যামেরা সিস্টেম: দারুণ ছবির অভিজ্ঞতা
পিক্সেল ৯ সিরিজের ক্যামেরা সিস্টেমও অত্যন্ত উন্নত। এর প্রধান
Independence Day 2024: বিশেষ ডুডল দেখিয়ে স্বাধীনতা দিবস উদযাপন করছে Google, জেনে নিন এবারের থিম কী?
ভারতের ৭৮তম স্বাধীনতা দিবস:
আজ ভারত উদযাপন করছে তার ৭৮তম স্বাধীনতা দিবস। ১৯৪৭ সালের ১৫ই আগস্ট ব্রিটিশদের কাছ থেকে স্বাধীনতার পর আজ ৭৭ বছর পূর্ণ হয়েছে। এই বিশেষ দিনটি সারা দেশে উৎসাহ ও উদ্দীপনার সঙ্গে পালিত হচ্ছে। বাড়ি বাড়ি আজ শোভা পাচ্ছে দেশের জাতীয় পতাকা। এই বিশেষ দিনটি উদযাপনের জন্য Google প্রতি বছরের মতো এবারও একটি বিশেষ ডুডল প্রকাশ করেছে।
বিশেষ ডুডল দেখিয়ে স্বাধীনতা উদযাপন করছে Google (@HimalayanWow/X)
গুগল ডুডলের থিম:
এই বছরের ডুডলটি ভারতীয় স্থাপত্য ও সংস্কৃতির একটি সুন্দর চিত্র তুলে ধরে। গুগল তাদের ডিজিটাল আর্টওয়ার্কে ‘G’, ‘O’, ‘O’, ‘G’, ‘L’, এবং ‘E’ অক্ষরগুলোকে আলাদা আলাদা নকশার আকারে
কলকাতায় আরজি কর হাসপাতালে ডাক্তার ধর্ষণ-হত্যা কাণ্ড: পশ্চিমবঙ্গজুড়ে মধ্যরাতে প্রতিবাদে রাস্তায় মহিলারা, ন্যায়বিচারের দাবি
কলকাতা: কলকাতার আরজি কর হাসপাতালে কর্তব্যরত অবস্থায় এক ডাক্তারের ভয়াবহ ধর্ষণ-হত্যার ঘটনার পর পশ্চিমবঙ্গজুড়ে হাজার হাজার মহিলা রাস্তায় নেমে প্রতিবাদ জানিয়েছেন। বুধবার মধ্যরাতে, রাজ্যের বিভিন্ন জায়গায় মহিলারা রাস্তায় নেমে deceased ডাক্তারের জন্য ন্যায়বিচারের দাবি জানিয়েছেন।
‘Reclaim the Night’ আন্দোলনের মাধ্যমে এই প্রতিবাদ কর্মসূচির সূচনা হয়, যা সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে দ্রুত জনপ্রিয়তা লাভ করে। এই আন্দোলন ১৫ই আগস্ট রাত ১১:৫৫ মিনিটে শুরু হয় এবং রাজ্যের বিভিন্ন বড় ছোট শহরে, বিশেষ করে কলকাতার বেশ কয়েকটি প্রান্তে ছড়িয়ে পড়ে।
রাতে যখন শহর ঘুমিয়ে যাচ্ছিল, তখন রাস্তাগুলি মহিলাদের কণ্ঠে “আমরা ন্যায় চাই” ধ্বনিতে মুখরিত হয়। ছাত্রছাত্রী, পেশাজীবী এবং গৃহবধূ, সকলেই একত্রে রাস্তায়
৭৮তম স্বাধীনতা দিবসে রিকি কেজের নতুন উদ্যোগ: ১৪,০০০ শিক্ষার্থীর কণ্ঠে ‘জন গণ মন’, গিনেস রেকর্ড স্থাপন
আজ ভারতের ৭৮তম স্বাধীনতা দিবস। ১৯৪৭ সালের ১৫ই অগস্ট, ব্রিটিশ শাসনের শৃঙ্খল ভেঙে ভারত স্বাধীনতা অর্জন করেছিল। সেই সময়ের হাজারো উদ্বেগ, চ্যালেঞ্জ এবং সংগ্রামের মধ্য দিয়ে ভারত ধীরে ধীরে ঘুরে দাঁড়িয়েছে এবং আজ উন্নয়নশীল দেশগুলির তালিকায় নিজের স্থান করে নিয়েছে। জাতীয় সঙ্গীতের সুর কানে এলেই একজন প্রকৃত ভারতীয়ের হৃদয়ে যে আবেগ উথলে ওঠে, তা ভাষায় প্রকাশ করা সত্যিই কঠিন।
বেঙ্গালুরুর সংগীতশিল্পী এবং তিনবারের গ্র্যামি অ্যাওয়ার্ড বিজয়ী রিকি কেজ চলতি বছর স্বাধীনতা দিবসের ঠিক আগে কর্ণাটকের রাজধানীতে তাঁর জাতীয় সঙ্গীতের নতুন সংস্করণ প্রকাশ করেছেন। এই সংস্করণে ভারতের শীর্ষস্থানীয় শাস্ত্রীয় সংগীতশিল্পীরা অংশগ্রহণ করেছেন, যা ভারতের সংস্কৃতিকে এক নতুন উচ্চতায় নিয়ে গেছে।
মধ্যরাতে সহনাগরিকদের সঙ্গে রাস্তায় শুভশ্রী, পার্নো, মিমি— তিলোত্তমার জন্য ন্যায়বিচারের দাবিতে টলিউডের তারকারা
কলকাতার আরজি কর মেডিক্যাল কলেজের ডাক্তার তিলোত্তমা ঘোষের ধর্ষণ ও হত্যার ঘটনায় শহর জুড়ে সাধারণ মানুষের পাশাপাশি টলিউডের তারকারাও রাস্তায় নেমে প্রতিবাদ জানিয়েছেন। সেলিব্রিটিদের মধ্যে রয়েছেন শুভশ্রী গঙ্গোপাধ্যায়, পার্নো মিত্র, মিমি চক্রবর্তী এবং অন্যান্য তারকারা, যারা সহনাগরিকদের সঙ্গে একত্রিত হয়ে মধ্যরাতে ‘বিচার চাই’ স্লোগানে মুখরিত করেছেন শহরের রাস্তাগুলো।
View this post on Instagram A post shared by TOLLYWOOD ONLINE (@tollyonline)
প্রথমে অভিযোগ উঠেছিল যে, টলিউডের তারকারা এই ভয়াবহ ঘটনার বিরুদ্ধে গর্জে উঠেননি এবং তাঁদের অনেকেই রাজনৈতিক চাপে রাস্তায় নামার সাহস করেননি। কিন্তু এসব ধারণা ভুল প্রমাণ করে, তারকারা নিজ উদ্যোগেই মিছিলে অংশ নেন এবং তিলোত্তমার জন্য ন্যায়বিচারের দাবিতে সরব