সপ্তাহান্তে ভালোমন্দ খাওয়ার ঝোঁক বাড়ে, আর সাধারণ খাবার মুখে রোচে না। রেস্তোরাঁর উপর নির্ভর না করে বাড়িতেই বানিয়ে নিন কিছু মজাদার কন্টিনেন্টাল পদ। জিভে জল আনা কন্টিনেন্টাল রান্না করতে দরকার কিছু বিশেষ মশলাপাতি ও চিজ। দেখে নিন সহজে কীভাবে বানাবেন গ্রিলড ফিশ ও ক্রিমি গারলিক চিকেন রাইস।
গ্রিলড ফিশ
- মাছ (সালমন বা যেকোনো ফিলেট) – ২টি
- লেবুর রস – ২ টেবিল চামচ
- রসুন কুচি – ২ কোয়া
- অলিভ অয়েল – ২ টেবিল চামচ
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- গোলমরিচ গুঁড়ো – স্বাদ অনুযায়ী
- পার্সলে কুচি – ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
- প্রথমে মাছের ফিলেট ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।
- লেবুর রস, রসুন কুচি, অলিভ অয়েল, লবণ, এবং গোলমরিচ মিশিয়ে ম্যারিনেড তৈরি করুন।
- মাছের ফিলেটগুলো ম্যারিনেডে ডুবিয়ে ৩০ মিনিট রাখুন।
- গ্রিল প্যানে তেল গরম করে মাছের ফিলেটগুলো উল্টেপাল্টে গ্রিল করুন যতক্ষণ না সোনালী রঙ ধারণ করে।
- পার্সলে কুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
ক্রিমি গারলিক চিকেন রাইস
উপকরণ:
- চিকেন ব্রেস্ট – ২০০ গ্রাম (ছোট ছোট টুকরো করে কাটা)
- রসুন কুচি – ৩ কোয়া
- পেঁয়াজ কুচি – ১টি
- মাখন – ২ টেবিল চামচ
- অলিভ অয়েল – ১ টেবিল চামচ
- রান্না করা বাসমতি চাল – ২ কাপ
- হেভি ক্রিম – ১ কাপ
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- গোলমরিচ গুঁড়ো – স্বাদ অনুযায়ী
- পার্সলে কুচি – ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
- একটি প্যানে মাখন এবং অলিভ অয়েল গরম করে তাতে রসুন এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামী করে নিন।
- চিকেন টুকরোগুলো দিয়ে ভালোভাবে ভাজুন যতক্ষণ না সোনালী রঙ ধারণ করে।
- হেভি ক্রিম, লবণ, এবং গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- রান্না করা বাসমতি চাল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন।
- পার্সলে কুচি ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আশা করছি এই রেসিপি দু’টি আপনার ছুটির দিনকে আরও বিশেষ করে তুলবে। পরিবারের সঙ্গে উপভোগ করুন এই মজাদার কন্টিনেন্টাল পদ!