মুচমুচে আর মিষ্টি-মশলাদার স্বাদের মিশেলে হানি চিলি চিকেন হলো এমন একটি খাবার যা খাওয়ার টেবিলে মন জয় করে নেয়। পারফেক্ট অ্যাপেটাইজার হিসেবে এই পদটি যে কোনো অনুষ্ঠানে বা বাড়িতে বন্ধুদের সঙ্গে জমে উঠবে। আসুন দেখে নিই, কীভাবে সহজেই বাড়িতে তৈরি করবেন এই ক্রিসপি হানি চিলি চিকেন।
উপকরণ:
- মুরগির বুকের মাংস (বোনলেস) – ২৫০ গ্রাম, ছোট ছোট টুকরো করা
- ডিম – ১ টি
- কর্নফ্লাওয়ার – ৩ টেবিল চামচ
- ময়দা – ২ টেবিল চামচ
- রসুন – ২-৩ কোয়া, কুচানো
- কাঁচালঙ্কা – ২ টি, চেরা
- শুকনো লঙ্কা – ২-৩ টি
- সয়াসস – ১ টেবিল চামচ
- চিলি সস – ১ টেবিল চামচ
- টমেটো সস – ১ টেবিল চামচ
- মধু – ১ টেবিল চামচ
- সাদা তিল – ১ টেবিল চামচ
- লবণ – স্বাদমতো
- তেল – ভাজার জন্য
- ধনেপাতা ও পেঁয়াজ কুচি – সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালি:
- প্রথমে মুরগির টুকরোগুলোকে ডিম, কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, এবং লবণ মাখিয়ে মেরিনেট করে ১০ মিনিট রেখে দিন।
- কড়াইয়ে তেল গরম করে মেরিনেট করা মুরগির টুকরোগুলোকে গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলে নিন।
- একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা, কাঁচালঙ্কা, এবং রসুন ভাজুন। সুবাস বের হলে সয়াসস, চিলি সস, টমেটো সস, এবং মধু মিশিয়ে নাড়তে থাকুন।
- সসটি ফুটে উঠলে ভাজা মুরগির টুকরোগুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। সস ভালোভাবে মুরগির গায়ে মাখা হলে তিল ছড়িয়ে নাড়াচাড়া করুন।
- শেষে পেঁয়াজ কুচি ও ধনেপাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আশা করি আপনার এই ক্রিসপি হানি চিলি চিকেন সবার মন জয় করবে!